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Kinderpunsch selber machen: So gelingt die alkoholfreie Variante ohne Fertigmischung
Kinderpunsch aus der Tüte schmeckt oft künstlich süß und enthält mehr Zusatzstoffe, als man auf den ersten Blick aufs Etikett vermutet.
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Wie entkernt man einen Granatapfel, ohne dass es überall spritzt?
Granatapfelkerne schmecken großartig, aber der rote Saft trifft zuverlässig die helle Küchenschürze, das T-Shirt und manchmal gleich die ganze Arbeitsplatte.
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Wie backt man Bratäpfel im Ofen, ohne dass sie platzen?
Bratäpfel sehen harmlos aus, bis die Schale beim Backen plötzlich aufreißt und der Saft auf dem Blech verbrennt. Dabei liegt das Problem fast immer an…
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Wie mischt man Lebkuchengewürz selbst und lagert es aromafrisch?
Wer Lebkuchengewürz einmal selbst gemischt hat, greift kaum noch zur fertigen Tüte aus dem Supermarktregal. Die Mischung schmeckt intensiver, lässt sich an…
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Apfelrotkohl selbst kochen statt aus dem Glas
Rotkohl aus dem Glas ist schnell geöffnet, schmeckt aber oft nach wenig mehr als Essig und Zucker. Wer einmal selbst Apfelrotkohl gekocht hat, merkt schnell…
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Wie röstet man Kürbiskerne richtig und bewahrt sie lange haltbar auf?
Kürbiskerne landen nach dem Aushöhlen oft einfach im Biomüll – dabei stecken in ihnen wertvolles Fett, Eiweiß und ein kräftiger, nussiger Geschmack, der sich…
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Grünkohl richtig zubereiten für zarten, milden Geschmack
Grünkohl hat einen schlechten Ruf, den er oft gar nicht verdient: zäh, erdig, mit diesem bitteren Nachgeschmack, der manchen schon als Kind die Lust auf…
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Rosenkohl, Pastinaken und Wintergemüse richtig lagern
Rosenkohl schmeckt erst nach den ersten Frösten richtig süß, Pastinaken halten im Erdkeller den ganzen Winter – aber in der normalen Küche verfaulen beide oft…
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Hokkaido-Kürbis ergibt die samtigste Kürbissuppe
Samtige Kürbissuppe steht und fällt mit der Sorte. Manche Kürbisse zerfallen beim Kochen zu feinem Mus, andere bleiben faserig oder wässrig und lassen sich…