essen
Essig als Würzmittel: So gelingt der Einsatz in jeder Speise
Essig steht in fast jeder deutschen Küche im Schrank, meist als Zutat für Salatdressing oder zum Einlegen von Gurken. Dabei kann Essig weit mehr: Er hebt Süße…
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ordnung
Vorratsliste führen: So vermeiden Sie unnötige Einkäufe
Wer schon einmal drei Packungen Mehl im Schrank gefunden hat, während im Kühlschrank nichts Richtiges zum Kochen stand, kennt das Problem.
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Fladenbrot und Pitabrot ohne Ofen backen: So gelingt's in der Pfanne
Fladenbrot und Pitabrot gehören zu den ältesten Backwaren der Menschheit – und das aus gutem Grund: Beide lassen sich ursprünglich auf heißen Steinen, in…
putzen
Arbeitsplatte täglich desinfizieren: Was wirklich nötig ist
Wer täglich kocht, wischt automatisch mehrfach über die Arbeitsplatte. Die Frage ist aber nicht, ob man reinigt, sondern ob man wirklich desinfizieren muss –…
essen
Hülsenfrüchte kochen ohne Einweichen: So gelingt es sicher
Wer abends feststellt, dass die Kichererbsen für morgen noch trocken in der Tüte liegen, steht vor der Frage: Muss ich sie wirklich über Nacht einweichen…
putzen
Soßenpfanne mit Backpulver reinigen: So geht's wirklich sauber
Eingebrannte Soße, verkohlte Fettreste, dunkle Ränder am Pfannenboden – jeder kennt das Bild nach einem ausgiebigen Sonntagsbraten.
ordnung
Gewürzdosen richtig beschriften und übersichtlich lagern
Wer öfter kocht, kennt das Problem: Oregano und Majoran sehen als Pulver fast identisch aus, Kreuzkümmel und Currypulver riechen im ersten Moment ähnlich…
haushalt
Messer schärfen mit einfachen Mitteln: Der Praxis-Guide für die Küche
Ein stumpfes Messer rutscht ab. Genau das macht es riskant: Man drückt stärker, das Messer verkantet sich auf der Tomate oder der Zwiebel, und schon ist die…
vorrat
Petersilie und Frischkräuter in Wasser konservieren: So geht's richtig
Ein Bund Petersilie aus dem Supermarkt hält im Kühlschrank oft nur zwei, drei Tage, bevor die Blätter gelb werden und schlaff in der Verpackung liegen.