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Möhren und Wurzelgemüse richtig im Kühlschrank lagern: So bleiben sie länger frisch
Möhren gelten als robustes Gemüse, das "ewig" hält. Stimmt nur bedingt. Sobald Karotten geerntet sind, verlieren sie über die Schale kontinuierlich…
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Trockene Linsensuppe ohne Fertigbrühe: So gelingt sie von Grund auf
Wer Linsensuppe von Grund auf kocht, braucht keine Brühwürfel, keine Tetrapak-Brühe und keine fertige Gemüsebrühe aus dem Glas.
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Küchenabfälle kompostieren: So werden Reste zu wertvoller Gartenerde
Ein Großteil dessen, was täglich im Restmüll landet, ist eigentlich Rohstoff: Kartoffelschalen, Kaffeesatz, Salatreste, Eierschalen.
vorrat
Mehl und Backzutaten richtig lagern: So bleibt der Vorratsschrank frei von Schädlingen
Mehl, Grieß, Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze gehören zu den Lebensmitteln, die im Vorratsschrank am häufigsten von Motten und Käfern befallen…
vorrat
Meeresfrüchte richtig auswählen und einen Tag sicher lagern
Meeresfrüchte verzeihen wenig. Anders als bei Gemüse oder Brot merkt man mangelnde Frische oft erst beim Kochen oder – schlimmer – beim Essen.
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Bratensoße mit Speisestärke binden: Anleitung ohne Klümpchen
Mehlschwitze ist die klassische Methode, um Bratensoße sämig zu machen. Doch Speisestärke ist die schnellere, unkompliziertere Alternative – ganz ohne…
vorrat
Zitrusfrüchte richtig lagern: So bleiben sie saftig und frisch
Zitronen, Orangen, Limetten und Mandarinen wirken robust – dicke Schale, lange Haltbarkeit, kaum empfindlich beim Transport.
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Altes Brot verwerten: So werden Brotreste zu Paniermehl oder Brotpudding
Ein paar trockene Brotscheiben landen in vielen Küchen automatisch im Abfall – dabei steckt darin noch reichlich Substanz.
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Essensreste richtig lagern und in Gläsern organisieren: Der praktische Ratgeber für Kühlschrank und Vorrat
Was mit gekochtem Essen nach dem Essen passiert, entscheidet oft schon über seine Haltbarkeit. Bakterien vermehren sich am schnellsten im sogenannten…